梅雨のじめじめを吹き飛ばす、旬の野菜とシーチキンを使ったごはんがすすむ一品です。
しょうゆの旨みにゆずこしょうがきいています。
シーチキンとグリル野菜の柚子胡椒風味
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調理時間
25分
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エネルギー
(1人分)216kcal
材料(4人分)
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1缶
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赤パプリカ
大1個
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ズッキーニ
1本
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なす
1本
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オリーブ油
大さじ2
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にんにく(みじん切り)
1/2片
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ゆずこしょう
小さじ1/3
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しょうゆ
大さじ2
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塩
少々
つくりかた
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1
赤パプリカは種をとり適当な大きさに切ります。
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2
ズッキーニ、なすは厚さ5mm程度の薄切りにし、オリーブ油大さじ1と塩をふっておきます。
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3
ボウルにオリーブ油大さじ1、にんにく、ゆずこしょう、しょうゆを入れて混ぜておきます。
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4
フライパンを熱し、赤パプリカ、ズッキーニ、なすを両面焼きます。
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5
焼きたての④を、③のボウルに10分ほど漬け込みます。
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6
油をきったシーチキンファンシーを大きめにほぐして、⑤の野菜と混ぜ合わせ器に盛ります。
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